Экономическая эффективность ─ это соизмерение достигаемых экономических результатов с затратами ресурсов для их достижения.

На макроэкономическом уровне под экономической эффективностью внешней торговли понимается степень экономии национального труда, достигаемая страной вследствие ее участия в международном разделении труда и внешнеторговом товарообмене. Критерием экономической эффективности выступает экономия национального труда как дополнительный источник роста национального дохода и других экономических и социальных благ.

Молочная перерабатывающая промышленность является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь.
Молочная перерабатывающая промышленность обладает определенно высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения РБ.
Однако по потреблению большинства видов молочных продуктов Беларусь не только отстает от передовых стран, ее показатели ниже рекомендуемых норм рационального потребления.
Основным фактором, определяющим потребление молокопродуктов, является низкая платежеспособность населения. Она обусловливает низкий спрос на новые продукты, имеющие более высокие цены (йогурты, сыры, продукты с биодобавками)
Производство молока в Беларуси сокращалось высокими темпами. К 2003 году в хозяйствах всех категорий было произведено 62,8% молока по отношению к уровню 1990 года.
В соответствии с Программой социально-экономического развития Республики Беларусь в 2006 г. объем производства цельномолочной продукции должен составить 1080-1100 тыс. т, что на 17-19 % больше, чем в 2000 г.
По прогнозу в 2005 г. потребление молока и молочных продуктов в республике составит 399-403 кг на душу населения в год, или 98,8 – 100 % от рациональной нормы потребления
В республике функционирует 105 ОАО по переработке молока, участниками, которых являются более 2000 сельскохозяйственных организаций. Основная часть молочного сырья, поступившего на переработку, используется в первую очередь на производство масла и цельномолочной продукции.

Политика Беларуси на внешнем рынке ориентированна на экспорт в Россию и другие государства СНГ с осуществлением импорта преимущественно из стран СНГ
Самый важный рынок молочной продукции-внутренний, емкость которого 60-65% произведенной продукции. Из внешних наиболее значимыми являются российский рынок и других стран СНГ. Экспорт молочной продукции характеризуется положительной динамикой. В 2000 г. он увеличился на 59% (788 тыс. т) по отношению к уровню 1995 г., и в 2003 г. на 130%(1182 тыс. т) к уровню 1995 г. В товарной структуре экспорта преобладает сливочное масло и прочие молочные жиры, удельный вес которых составляет 33,1 - 45,7% (2001 г. - 35,9%). Основным импортером сливочного масла является Россия. Другие страны СНГ отдают предпочтение белорусским молочным продуктам длительного хранения - консервированному и сгущенному молоку, а также сыру.
Анализ рынка стран-импортеров свидетельствует, что объемы поставок данных продуктов могут быть значительно увеличены. Однако, в силу высокой ресурсоемкости отечественного производства, несоответствия системы качественной оценки в стране мировому уровню, а также постоянства структуры и устойчивой сегментации европейского рынка молока, Республика Беларусь не может в полном объеме конкурировать с западными производителями. Существенно затрудняет конкурентную борьбу несоответствие государственной поддержки сельского хозяйства в Беларуси (85 долл. на 1 га) в странах ЕС (500-900 долл. на 1 га земельных угодий, в скандинавских странах 1500 долл., в Финляндии до 3000 долл. на 1 га). Кроме того, производители молочной продукции должны уделить должное внимание качественной конкурентоспособности молочной продукции, поскольку мировой рынок функционируете новой и жесткой относительно экологической безопасности продукта системе международных стандартов качества ИСО 9000.
. В 2003 г. производство молока в мире составило 600 млн. т, что на 1,1% больше чем в предыдущем году, в том числе (млн. т):
Лидером производства молока (124 млн. т - 22%) является Западная Европа, в которой сконцентрировано около 10% поголовья молочных коров. Второе место занимает Индия, производящая сейчас 82,7 млн. т.
США, занимающие в 2003 г. третье место, производят 77,29 млн. т. Россия находится на четвертом месте (5,5% мирового молока). На долю всего остального мира, приходится около 50% производства молока, при этом на всю Африку - лишь 3,9%, на Китай -1,5% (табл. 4).
Международная торговля молочными продуктами включает рынки масла, сыра и сухого молока
На российском рынке переработки молока лидируют компании Вимм-Билль-Данн, Danone, Ehrmann, Campina.